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2012/2/8 17:01
奶香椰丝球
前几天朋友聚会，我想做些小点心带去当下午茶点，可又生怕这破烤箱出洋相，情急之下只好拿只闹钟来当了定时器，凑合着做成了这奶香椰丝球。下午带去了朋友家，还好朋友们都很捧场说很好吃。
原料：
椰丝120克、鸡蛋1个、奶粉30克、细砂糖60克、面粉80克、玉米淀粉20克、黄油80克。
做法：
1、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，黄油室温软化；
2、将软化的黄油用打蛋器打到颜色有点发白，体积稍稍变大后，加入细砂糖搅匀；
3、分次加入鸡蛋液，搅打均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态；
4、加入混合过筛后的分类和椰丝（留少许椰丝沾表面）， 轻轻搅拌至全部混合后捏成团；
5、将面团分成大小均匀的剂子后捏成圆形；
6、在剩下的椰丝里滚一下，使其表面均匀沾上椰丝，排放在铺上烘焙纸的烤盘里；
7、烤箱170度预热后，将烤盘放入中层，烘烤20分钟至表面金黄，等烤箱自然冷却后取出即可；
8、烤箱温度和烘烤时间可根据自家实际情况调节。
